Ēdienu tūre ar itāļu siera degustāciju

Rudens ir degustāciju laiks un es nezinu, kas var būt labāks par gastronomisko ceļojumu pa Itāliju? Bet šodien mēs neesam tikai ekskursija, bet gan dosimies degustēt sierus!

Es iesaku labāko no labākajiem: 5 ACVN itāļu sieri, kas tika baudīti Senajā Romā!

Jums noteikti vajadzētu izmēģināt tradicionālās un unikālas garšas no dažādiem Itālijas reģioniem. Galu galā itāļu sieri ir šīs valsts gastronomiskā kultūra.

Un jūs zināt, ka daudzām pazīstamām šķirnēm ir ACVN - Eiropas Savienībā aizsargātais siera izcelsmes vietas nosaukums, tāpēc es jums pastāstīšu par šādiem sieriem.

Sāksim no Itālijas centra, precīzāk Markes, kur mēs izmēģinām saldo itāļu sieru ar plānu miziņu un mīkstu tekstūru: Casciotta d'Urbino. Šis siers ir izgatavots no aitas piena, kas sajaukts ar nelielu daudzumu govs piena. Kādreiz Mikelandželo un pāvesta Klementa XIV iecienītākais ēdiens, tagad jūs saprotat, ka tas noteikti ir jāizmēģina!

Mēs nesēžam uz vietas un pārceļamies uz Friuli Venezia Giulia, lai izmēģinātu citu itāļu Montacio sieru. Šis siers savu nosaukumu ieguvis no tāda paša nosaukuma plato, kur šis siers tiek ražots kopš 1200. gada. Kā jums patīk šis vecums?)))

Viens no slavenākajiem sieriem ir Fontina. Šis ir siera veids no Aostas ielejas. Trekns, gatavots no svaigākā govs piena, ar saldenu garšu.

Sicīlijā, proti, Agridžento, Trapani un Palermo, mēs izmēģinām citu itāļu sieru: Vastedda della Valle del Belice. Izgatavots no Valle del Belice aitas piena, siers ir pīts siers ar svaigu garšu un skābumu. Uzmanību!, jāatceras: tas ir ciets siers ar viegli aromātisku garšu atkarībā no nogatavināšanas mēnešiem: jauns, vidējs (mezzano) un nobriedis (stadionato).

Kā jums patīk šis sieru saraksts? Jāmēģina! Vai varbūt kāds jau zina, tad padalieties savos iespaidos